Le cafe BERTHOLLET / Nov.2002（グラマラス在籍時）
北青山 東京都港区
「修行のため単身乗り込んだパリ。1件のキャフェーのおかげで苦しいことも乗り切れた。朝昼夜通えるモダンなキャフェーを東京にもつくりたい。」と柳舘功シェフ。そしてリクエストは赤色。
シャンペン好きなシェフの為に考えた。発掘をしていたら昔の葡萄酒庫が発見された。という様なイメージを作った。
水回り以外の改装物件。カウンター、ベンチシート席、個室、陽が入るテラス席と使い勝手の良い店になった。オイルランプ付きワインセラーに囲まれた1つのプライベート空間が特等席である。
オープン後のクリスマスの頃テラスに1枚の絵が入った。
オーナーのご友人のとある女優さん作で、故勅使河原宏氏からプレゼントされた和紙に描かれたものである。
[Owner] 柳舘功・渡辺圭子
[Interior・Lighting] 渡邉大祐
[Ceramics] 長江一弥
[Contractor] 藤田和久・斉藤直樹
[Kitchen] 藤野裕明
撮影：Nacasa&Partners Inc
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